仁济医院素食餐拟推辖下护老院

智障人士自理能力较低,仁济医院自前年起推行素食试验计划,成功协助半数超重的智障人士减磅,体重指标降至正常水平。主办机构表示,日后拟将该计划推广至辖下护老院等其他服务单位。

仁济医院社会服务部辖下的上环復康服务中心於前年进行该项素食试验计划,每逢周一為81名智障人士提供早、午、晚素食餐单,餐单由註册护士及营养师设计,确保智障人士每餐均能摄取均衡营养。试验计划前81人中有38位超重,体重指标超过23,两年后中心发现近47%超重个案(18位)成功减磅,达至标準程度,反映素食计划确实能改善智障人士的健康情况。

助半数超重智障人士减磅

现年33岁、患有唐氏综合症的刘惠麒是参与者之一,通过素食计划他成功减去5.5公斤。他表示,自己以往较喜欢吃肉类,而在参加计划后吃多了蔬菜,感受到身体情况有所改善,「肠胃畅通了,以前因肥胖导致脚痛的症状也有所紓缓」。復康服务中心的註册护士袁可珍指,智障人士肥胖率较一般人高,随瞂年纪增长,情况亦会愈见严重,亦较容易出现心血管病患、糖尿病及关节机能衰退等问题,培养智障人士每周食素一天的观念,有助他们减磅之餘,亦能大大减低他们身体出现疾病的机会。

不过整个计划的推行并不是一帆风顺,袁可珍透露,一开始中心内有不少人士拒绝食素,「他们会把菜倒掉,而他们的家人亦担心食素会导致营养不够」。她指,中心通过举办一些健康讲座来消除智障人士和他们家人的疑虑,「我们亦邀请了营养师给他们作一些关於素食方面的建议,比如蔬菜可以配上豆腐、奶类来平衡补充蛋白质」。

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